Vilka grönsaker kan man ha i wok
Att woka äger blivit en populärt sätt för att laga föda inom landet. inom den denna plats artikeln får ni reda vid vilket wok existerar på grund av något, hur man wokar samt vad man bör tänka på.
För för att behärska utföra ett riktigt god wok, gäller detta för att ni äger koll vid hur man wokar, hur länge grönsakerna bör stekas samt vilja oljor ni bör använda
I den denna plats kompletta guiden mot för att woka går oss igenom allt detta – plus många mer.
Vad existerar wok
Wok existerar benämningen vid själva wokpannan man använder till för att laga enstaka wok – dock även på grund av själva tillagningssättet.
En wokpanna existerar djup samt äger enstaka avrundad botten.
Oftast gjord från tunt kolstål. Den kommer ursprungligen ifrån Kina.
Wokpannor existerar inom regel gjorda från kolstål alternativt gjutjärn, dock finns numera även inom aluminium, föremål gjorda av lera och brända i en ugn samt rostfritt stål.
Wok, alternativt för att woka, innebär för att man snabbt steker maten vid väldigt upphöjd värme.
Ordet ”wok” betyder ”gryta” vid kantonesiska.
Vad menas tillsammans för att woka
När man wokar således steker man råvarorna snabbt samt vid väldigt upphöjd värme.
Det ger maten enstaka unikt rökig, aromfylld samt varm smak.
På kantonesiska kallas detta till ”wok hei”, vilket översätts mot ”andningen från wok”.
För för att behärska att nå ett mål eller resultat sann wok hei därför behöver ni jobba tillsammans med riktigt upphöjd värme.
Skala och riv ingefäranTemperaturer likt ej går för att nå tillsammans enstaka elektrisk spis.
Om ni äger varit vid ett asiatisk matställe var kocken äger wokat beneath levande flammor – då äger ni sett wok hei. då man lyfter upp wokpannan därför stiger elden samt nästan kysser pannan.
Du behöver givetvis ej utföra wok beneath löpande eldflammor, dock ni behöver nyttja upphöjd värme.
Av den anledningen existerar detta svårare för att nyttja induktionshällar istället på grund av gasspis.
Vidare därför existerar aluminium, rostfritt stål samt non-stick allt annat än optimalt till för att utföra wok.
Dels blir dem pannorna ej lika varma samt behåller ej värmen speciellt utmärkt. dock även på grund av för att nära på grund av höga temperaturer sålunda förmå non-stick-beläggningen förstöras.
Därför använder man främst kolstål samt gjutjärn då man wokar.
Hur tillagar man wok
Det finns en par olika tekniker på grund av för att laga enstaka wok, även angående dem samtliga mot massiv sektion liknar varandra.
Vad flera hemmakockar utför fel existerar för att dem lägger inom samtliga ingredienser tillsammans vid enstaka samt identisk gång.
Men varenda ingredienser bör ej wokas lika länge samt därför behöver man mot ett start separera dem.
Vanligtvis brukar man woka maten inom nästa ordning:
- Proteiner – 4 mot 7 minuter
- Aromer – 1 minut
- Grönsaker – 1 mot 7 minuter, beroende vid storlek samt grönsak
- Sås – 2 minuter
Steg 1
Sätt vid woken vid medium alternativt upphöjd värme.
då pannan existerar värm därför häller ni inom matoljan. Vrid samt styra oljan därför för att oljan distribueras jämnt ovan läka stekytan.
Steg 2
Lägg inom dina proteiner inom wokpannan. detta önskar yttra kyckling, animalisk föda samt fisk.
Lämna köttet inom någon 60 sekunder utan för att vända vid bitarna, således för att dem blir stekta vid undersidan.
Hur lyckas man med wok? Här får du tips och recept som gör dig till en mästare på att woka och att variera woken med grönsaker, kött, nudlar och kryddorTa sedan stekspaden samt vänd vid dem på grund av för att steka den andra sidan.
Se mot för att proteinet existerar stekt vid samtliga sidor, dock ej helt färdigstekt vid insidan.
Ta sedan ut proteinerna ifrån wokpannan samt lägg vid enstaka tallrik.
Steg 3
Pannan existerar idag tom samt kvar varm. Häll inom ett matsked mot olja angående detta behövs.
Nu bör ni hälla inom aromerna, detta önskar yttra lök, vitlök, chili samt dylika ingredienser.
Låt dem bryna inom ungefär enstaka 60 sekunder, således för att dem börjar ge smakupplevelse mot oljan inom pannan.
Steg 4
Nu lägger ni inom dina vegetabilier tillsammans tillsammans med aromerna.
Kom minnas för att kategorisera dina vegetabilier, då ni ej är kapabel hälla ner dem samtliga tillsammans.
Hårda vegetabilier, således likt broccoli, rotfrukt, brysselkål samt morötter behöver wokas inom 5-7 minuter.
Mellanhårda vegetabilier behöver wokas inom 4 mot 5 minuter.
Exempelvis svampar samt zucchini.
Paprika behöver bara wokas inom 3-4 minuter samt dem allra mjukaste grönsakerna, likt ärtor, majs samt tomater bör bara stekas inom 1-2 minuter.
När grönsakerna wokas sålunda förmå ni bota tiden vända samt skaka angående dem.
Om grönsakerna börjar titta torra ut, alternativt angående dem verkar bränna, därför är kapabel ni hälla inom enstaka matsked vatten.
Om ni steker hårda vegetabilier samt häller inom vätska, således kunna ni även lägga vid locket vid wokpannan.
Då kommer grönsakerna för att ångas samt bli mjukare utan för att brännas.
Steg 5
När grönsakerna existerar mjuka samt börjar bli klara, därför är kapabel ni hälla ner proteinerna inom woken.
Nu bör ni även hälla inom eventuella vätskor, sålunda likt soja alternativt kokosmjölk.
Ett råd existerar för att hälla ner vätskorna ifrån kanten, således för att dem rinner ner inom grytan.
vid således vis hinner sojan värmas upp innan den blandas tillsammans med maten.
Om ni äga färdigkokt ris således är kapabel ni hälla ner detta inom woken för tillfället också.
Blanda samtliga ingredienser tillsammans varandra läka tiden.
När samtliga ingredienser existerar stekt samt blandat tillsammans med sojan därför existerar woken klar!
Vad existerar wokgrönsaker
Wokgrönsaker äger blivit mot en samlingsnamn på grund av dem vegetabilier likt fullfölja sig utmärkt inom ett wok.
Exempel vid dessa existerar morötter, peppar, morötter, mögelväxt, broccoli, minimajs samt bambuskott.
Många butiker säljer idag färdiga påsar såsom innehåller ”wokgrönsaker”, ibland kallas dem även till ”wokmix”.
Kan man woka inom kastrull
Det går för att utföra något liksom liknar enstaka wok, tillsammans med hjälp från enstaka kastrull.
dock maten kommer inte någonsin för att bli såsom inom enstaka sann wokpanna.
Kastruller besitter ett väldigt små stekyta samt dem höga kanterna utför för att ångorna ej försvinner lika fort vilket inom ett wokpanna.
De flesta kastrullerna existerar dessutom gjorda från rostfritt stål, vilket ej existerar en optimalt ämne på grund av wok.
Om ni använder enstaka kastrull på grund av för att woka, sålunda kommer ni erhålla en utfall vilket blir mer ångat än wokat.
Kan man woka inom vanlig stekpanna
Wokens design samt ämne existerar vilket vilket ger dig tillfälle för att laga enstaka riktigt god wok.
En traditionell stekpanna äger ej identisk form eller gestalt samt använder oftast annat än kolstål, vilket ej existerar detta bästa till för att utföra wok.
Vanliga stekpannor besitter även non-stick-beläggningar såsom är kapabel bli klibbiga samt förstörda då man använder till höga temperaturer – vilket ni behöver på grund av för att utföra wok.
Även angående förutsättningarna ej existerar dem bästa, därför existerar detta ännu möjligt för att utföra enstaka god wok tillsammans hjälp från ett vanlig stekpanna.
När allt kommer mot kritan sålunda handlar detta angående för att nyttja riktig teknik samt enstaka tillräckligt kraftfull spis.
Det existerar även viktigt för att ni äger koll vid hur upphöjd värme pannan klarar från samt hur snabbt den blir uppvärmd.
Kan man woka inom olivolja
Det går för att woka inom olivolja, dock detta existerar ej ständigt detta bästa valet.
Olivolja äger ett ganska nedsänkt rökpunkt, vilket utför för att ni ej bör nyttja olivolja nära höga temperaturer.
Eftersom olivolja besitter enstaka relativt kraftfull smakförmåga, således är kapabel detta även påverka receptet ni använder.
De bästa oljorna på grund av för att woka existerar avokadoolja, kokosnötsolja, jordnötsolja alternativt vegetabiliska oljor.
De varenda äger ett upphöjd rökpunkt samt existerar därför bäst på grund av höga temperaturer – vilket existerar vilket ni äger då ni wokar.