Vilken havremjölk använder kaffebönor och teblad

Allt fler väljer växtmjölk mot kaffet

Allt fler väljer växtbaserat inom stället för animaliskt – även när något bör hällas inom kaffet. dock hur utmärkt blir detta egentligen? Kafferosteriet Koppar besitter testat samt vinnaren överraskar.

Havremjölk samt andra alternativ

Alternativen mot mjölk blir allt fler på livsmedelsbutikernas hyllor.

Drycker gjorda från havre finns detta flest från, dock baljväxter, mandel samt kokos används också.

Baserade på växter är dem såklart fria från laktos, mjölksocker, samt animaliskt fett.

När detta handlar ifall för att använda drycken vilket mjölkalternativ inom kaffet blir detta därför ett prov, särskilt angående man önskar för att den bör behärska skummas.

Mjölken ett barista använder är vanligtvis ett bestämd sort vilket är berikad tillsammans mjölkprotein samt besitter enstaka fetthalt optimal för för att få fram en krämigt, fylligt skum.

Men hur funkar detta tillsammans dem alternativa dryckerna?

Kafferosteriet Koppar bestämde sig för för att låta testa nio från dem vanligaste – vilket samtliga inom sin marknadsföring uttrycker för att dem är utmärkt mot bryggdryck samt skumning – liksom ni hittar inom dagligvaruhandeln.

Havremjölk

Resultatet blev ganska varierat samt segraren något oväntad.

Koppars mörkrostade espressobönor användes nära testtillfället samt bryggdes liksom kaffe, varpå mjölk skummades samt cappuccinos bereddes.

Hur gör man havremjölk?

Men först, hur görs havredryck?

Jo, genom för att blanda mald havre tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Oftast tillsätts sedan enzymer liksom bland annat förmå avbryta ner stärkelsen inom havren mot maltos, även kallat maltsocker. Detta ger enstaka små sötma inom smaken samt kunna liknas nära mjölkens laktos.

Nivån på sockerhalten är också jämförbar alternativt något lägre än mjölkens cirka 5 gram per

Kli, detta från havren likt ej är vattenlösligt, silas från samt kvar blir ämnen från havren, såsom protein, fett samt kolhydrater. Dessa förmå dock behöva kompletteras tillsammans exempelvis fett från vegetabilisk olja, kalcium, vitaminer samt krydda.

Slutligen värmebehandlas drycken för bättre hållbarhet, samt homogeniseras så för att samtliga ämnen hålls blandade – även ifall omskakning innan servering kvar rekommenderas på dem flesta paket.

Havremjölk barista

Uppåt 90 andel inom en kolli havredryck är vätska samt ungefär 10 andel är havre.

Sedan finns små mängder från dem tillsatta ämnena. Baristamjölk är liksom sagt berikad tillsammans med mjölkprotein samt inom dem versioner från havredryck vilket tagits fram för för att efterlikna sådan finns istället stabiliserings- samt surhetsreglerande medel såsom bör hjälpa skummet på traven.

Eftersom sojamjölk har funnits på marknaden väldigt länge har den förfinats tillräckligt för att den är ett utmärkt alternativ till komjölk

Dessa förmå mot modell artikel kaliumfosfater (E) liksom framställs ur mineraler, alternativt gellangummi (E) liksom framställs ur sötningsmedel. Ibland skrivs E-nummer inom ingredienslistan på paketet, ibland skrivs ämnets namn ut.

Växtmjölk såsom ej är havre

Mandel-, kokos- samt ärtbaserad beverage görs på ungefär identisk sätt liksom havredryck, tillsammans vissa skillnader.

Ärtbaserade Sproud får exempelvis ut mer protein från sin råvara. Däremot ingen sötma vilket inom deras fall tillsätts inom form eller gestalt från agavesirap.

Sojamjölk

detaljerad vilka ingredienser dem nio testade dryckerna besitter redovisas nära respektive produkt.

Test från olika växtbaserade mjölkalternativ

Vi köpte in 9 olika växtbaserade mjölkalternativ från dem största matvarukedjorna. samtliga dryckerna marknadsförs tillsammans med mening vilket ”kaffe” alternativt ”barista” samt bör alltså existera framtagna för för att blandas inom bryggdryck samt ge utmärkt schum.

varenda utom enstaka beverage innehåller dem skumförstärkande tillsatserna.

Vinjournalisten, sommelieren samt kaffeälskaren Anders Melldén testade först dryckerna rena samt kalla, därefter blandade inom bryggd dryck. Dessutom testades förmågan för att misstänkta, samt hållbarhet samt textur på skummet.

Drycken fanns då uppvärmd mot cirka 55 grader. han använde enstaka manuell mjölkskummare samt kaffesorten inom testerna fanns Koppars Mörkrost tillagad dryck inom mokabryggare. Här är hans resultat!

1. Ica Havredryck Barista

”Stabil allroundsmak.”

Pris: 16,95 kr

Storlek: 1 liter

Ingredienser: dricksvatten, havre (10 %), rapsolja, kalciumkarbonat, emulgeringsmedel (Ee/estrar), krydda, stabiliseringsmedel (E/gellangummi), riboflavin, folsyra, jod, vitamin D, vitamin B

Kall dryck

Utseende: Gräddvit, krämig samt trögflytande.

Doft: Ren samt klar havredoft – ton från knäckebröd.

Smak: Viss oljighet inom smaken, dock tillsammans med härlig samt god små sötma.

I kaffet

Doft & smak: Havretonen är klar dock upplevelsen något mer sötfruktig tillsammans tillsammans med kaffet.

stadig allroundsmak.

Skum, textur: Ganska lätt samt fluffigt.

Skum, hållbarhet: Helt okej, håller länge dock är ej så fast samt krämigt.

Betyg: 3,5 från 5

2. Oatly iKaffe

”God smakförmåga dock stora bubblor.”

Pris: 18,95 kr

Storlek: 1 liter

Ingredienser: vätska, havre (10 %), rapsolja, surhetsreglerande medel (kaliumfosfat), kalciumkarbonat, krydda, vitamin D2, riboflavin, vitamin B12, kaliumjodid.

Kall dryck

Utseende: Gulbeige tillsammans tunn, aningen vattnig kant.

Doft: små havredoft, aningen vattnig samt ren.

Smak: Ren, ganska smaklös dricka tillsammans viss havreton samt små oljighet.

I kaffet

Doft & smak: God eftersom den ej besitter övertydlig havresmak utan låter kaffet ta plats.

Skum, textur: Lite storbubbligt – känns hemmagjort.

Skum, hållbarhet: Okej hållbarhet dock dem stora bubblorna löses upp efter en tag.

Betyg: 3 från 5

3.

Sproud Barista Powered bygd peas

”Mycket bättre tillsammans bryggd dryck än utan!”

Pris: 19,95 kr

Storlek: 1 liter

Ingredienser: dricksvatten, rapsolja, ärtprotein (2,5%), agavesirap, surhetsreglerande medel (dikaliumfosfat), kalciumkarbonat, kalciumfosfater, glutenfri havreolja, krydda, vitamin D3, riboflavin, vitamin B

Kall dryck

Utseende: Vitbeige, gräddig samt trögflytande.

Doft: små lukt från kikärtor samt en uns kakao inom bakgrunden.

Smak: Kikärtor samt sojabönor, ganska ren samt ej så oljig.

Havremjölk har en liknande smak som mejerimjölk, innehåller vitamin A, D och B12 och är bra för ångkokning

ingen favorit för att förtära ren.

I kaffet

Doft & smak: många bättre tillsammans med bryggdryck än utan. Gifter sig tillsammans kaffebönornas aromer.

Skum, textur: Krämigt samt rikligt, går mot samt tillsammans för att nå toppen såsom ett cappuccino.

Skum, hållbarhet: många god – håller länge.

Betyg 4 från 5

4.

Alpro Barista Almond

”För dig vilket gillar kaffedrinkar.”

Pris: 22,95 kr

Storlek: 1 liter

Ingredienser: vätska, mandel (2,5%), sötningsmedel, fruktos, surhetsreglerande medel (kaliumfosfater), kalciumkarbonat, naturliga aromer, stabiliseringsmedel (gellangummi, guarkärnmjöl), havssalt.

Kall beverage Utseende:

Fint gräddvit samt krämig.

Doft: massiv mandeldoft likt liknar amarettolikör samt marsipan.

Smak: Söt marsipansmak inom lite fruktig stil – nästan godisaktig.

I kaffet

Doft & smak: Söt vilket påminner ifall baileys alternativt vilket för att ni hällt likör ikaffet.

God ifall ni gillar kaffedrinkar.

Skum, textur: Ganska storbubbligt.

Skum, hållbarhet: Okej hållbarhet dock stora bubblor gör för att kaffet ändå syns igenom.

Betyg: 3 från 5

5.

Sedan vi gjorde vårt första smaktest i januari har ICA kommit ut med en egen version av havrebaserad mjölk speciellt framtagen för att användas i kaffe

Alpro Barista Coconut

”Hawaiian Tropic tillsammans med finbubbligt skum.”

Pris: 22,95 kr

Storlek: 1 liter

Ingredienser: dricksvatten, skalade sojabönor (2,9%), kokosmjölk från kokosgrädde samt vätska (3,5%), sötningsmedel, fruktos, surhetsreglerande medel (kaliumfosfater), kalciumkarbonat, havssalt, doft, stabiliseringsmedel (gellangummi).

Kall dricka Utseende: Gräddvit, åt beige.

Doft: Kokos samt talets sandstrand tillsammans med Hawaiian Tropic gör sig påmind.

Smak: Söt tillsammans klar kokoston samt viss fruktighet.

Godisgod, lite liksom enstaka gräddlikör dock utan sprit.

I kaffet

Doft & smak: klar kokoston såsom återigen blir lite likörig så ni måste gilla denna smakupplevelse. Dock är den lite bättre balanserad tillsammans kaffets aromer än mandelversionen.

Skum, textur: Finbubbligt samt krämigt.

Skum, hållbarhet: många god hållbarhet.

Betyg: 4 från 5

6.

Garant Barista Havredryck

”Glest samt hemmagjort.”

Pris: 17,95 kr

Storlek: 1 liter

Ingredienser: dricksvatten, havre (10%), rapsolja, surhetsreglerande medel (E/kaliumfosfater), E/kalciumfosfater, E/kalciumkarbonat, joderat krydda, riboflavin, vitamin D2, vitamin B

Kall dryck

Utseende: Beige tillsammans med viss krämighet.

Doft: Neutral tillsammans bara en uns havreton.

Smak: Ren, härlig havreton tillsammans med viss krämighet utan för att kännas fet.

I kaffet

Doft & smak: Liknar ”originalet” inom smaken, alltså komjölk, tillsammans med enstaka touch från havre.

Skum, textur: Försvinnande okrämigt.

schum, hållbarhet: Tyvärr inget vidare, ser hemmagjort samt glest ut.

Betyg 2 från 5

7.

Havremjölk är en laktosfri och vegansk ersättning som ger en krämig och len smak till kaffe

Valio Oddly Barista Havredryck

”Tätt samt fint skum.”

Pris: 14,95 kr

Storlek: 0,75 liter

Ingredienser: en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, glutenfritt havremjöl (10%), rybsolja, kalcium, krydda, surhetsreglerande medel (kaliumfosfater), en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, jod, vitamin B12, riboflavin, vitamin D

Kall beverage Utseende: många krämig samt gräddig.

Beige-grå-vit – lite trist färg.

Doft: klar havrefrasdoft tillsammans ton från vuxenvälling.

Smak: Fet samt krämig tillsammans med påtaglig havreton samt nästan lite pepprigt inslag.

I kaffet lukt & smak: Ganska klar havrearom utan för att upplevas söt. Bra!

Skum, textur: Extremt finskummigt ifall än ej så rikligt.

Skum, hållbarhet: många god, tunt dock tätt såsom ligger länge.

Betyg 4 från 5

8.

Garant Havredryck

”Bäst inom test – toppigt samt hållbart schum trots minimalt tillsatser!"

Pris: 16,95 kr

Storlek: 1 liter

Ingredienser: dricksvatten, havre (10%), rapsolja, krydda, kalciumkarbonat, riboflavin, vitamin B12, vitamin D.

Kall dryck

Utseende: Grå-grön-beige samt lagom krämig.

Doft: Hyfsat massiv havredoft tillsammans små nötighet.

Smak: Lite lättare, ej så fet utan mer vattnig, tillsammans klar havreton samt viss fruktighet.

I kaffet

Doft & smak: Lättmjölkslik fyllighet.

Havretonen förstärks något dock kaffets smakförmåga förblir inom fokus. tydligt godkänd.

Skum, textur: Rikligt, lättfluffigt dock ändå finbubbligt.

Skum, hållbarhet: många god – snyggt, toppigt samt hållbart.

Betyg 4,5 från 5

OBS för att denna havredryck plats den enda utan dem skumstärkande tillsatserna.

Trots detta bjöd den på härligt schum samt god smakförmåga.

Enda lilla minuset plats utseendet.

9. Coop Havre mot kaffet

”Storbubbligt dock formbart.”

Pris: 16,95 kr

Storlek: 1 liter

Ingredienser: en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, havre (10%), rapsolja, surhetsreglerande medel (E/kaliumfosfater), kalciumkarbonat, kalciumfosfater, joderat krydda, vitamin D3 (vegetabilisk), riboflavin, vitamin B

Kall dryck

Utseende: Beige samt krämig.

Doft: små lukt tillsammans med en uns vällington.

Smak: Bättre smakupplevelse – ren, ej så fet samt ganska klar dock samtidigt lätt havreton.

I kaffet

Doft & smak: god smakförmåga, viss havrevällington dock osöt samt stilig vilket ger myndig känsla.

Skum, textur: Aningen storbubbligt dock formbart samt fast.

Skum, hållbarhet: många utmärkt trots dem lite större bubblorna – funkar för att göra toppigt.

Betyg: 4 från 5

Av: Koppar inom samarbete tillsammans med Anders Melldén

Senast uppdaterad: 13 april,

Det ni kunde läsa angående här är bara en modell på jätteintressant kunskap liksom ni skulle behärska få ifall ni prenumererar på vårt nyhetsbrev.

Anmäl dig gärna på länken nedan!

 

Frågor samt svar ifall växtmjölk

Kan man göra personlig havremjölk?

Du kunna göra personlig havremjölk. ni behöver ekologisk havre, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, krydda, olja samt andra ingredienser liksom ni önskar lägga mot för för att ge smakupplevelse.

Lägg sedan samtliga ingredienser inom ett mixer samt mixa tills detta är slätt. Låt blandningen stå inom minuter innan ni silar den genom ett ostduk för för att separera dem fasta ämnena från vätskan.

Går havremjölk för att förvara inom kylen?

Ja, ni kunna förvara havremjölk inom kylskåpet inom upp mot ett sju dagar.

Produktion, fördelar och användning av havremjölk Havredryck istället för kaffemjölk Det mest framgångsrika alternativet till komjölk i caféet Havremjölk för baristor

detta är bäst för att använda den inom den tidsramen för för att få den färskaste smaken. ni kunna också frysa in den angående ni önskar för att den bör hålla längre. titta bara mot för att tina upp den helt innan ni använder den samt rör ifall alternativt skaka ordentligt innan ni bör förtära den.

Hur många dl havregryn behövs för för att göra havremjölk?

För för att göra personlig havredryck, behöver ni 2 dl havre på varenda liter vatten.

Varför olja inom havremjölk?

Vilken typ samt mängd olja vilket används inom havremjölk beror på vilken konsistens man önskar äga.

inom allmänhet varierar mängden olja mellan 1 samt 2 matskedar per liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Oljor såsom kokosnöt, avokado alternativt olivolja rekommenderas ofta eftersom dem innehåller hälsosamma fetter såsom bidrar mot för att producera enstaka krämig samt smidig konsistens.

Hur länge håller havremjölk öppnad?

Havremjölk håller sig vanligtvis inom kylskåpet inom upp mot enstaka sju dagar.

ni kunna också frysa havremjölken för för att förlänga hållbarheten.

 

Av: Koppar inom samarbete tillsammans Anders Melldén
Senast uppdaterad: 8 mars,

Det ni kunde läsa ifall här är bara en modell på jätteintressant kunskap liksom ni skulle behärska få ifall ni prenumererar på vårt nyhetsbrev.

Anmäl dig gärna på länken nedan!