Hur man blancherar lila skrov ärter

Vill ni erhålla dina vegetabilier för att hålla längre? vad sägs angående enstaka teknik till för att skydda vitaminerna inom din föda samtidigt vilket detta går snabbare för att laga dina måltider? Då existerar detta dags för att lära sig för att blanchera dina grönsaker.

Att blanchera vegetabilier existerar enstaka matlagningsteknik vilket samtliga borde känna till hur man fullfölja, speciellt ifall ni odlar dina egna grönsaker.

Nästan samtliga vegetabilier kunna blancheras, samt metoden är kapabel användas vilket enstaka föregångare mot frysning alternativt nyttja andra konserveringsmetoder till din skörd.

Redo för att lära sig hur man fullfölja denna enkla teknik?

Vad existerar blanchering?

Konceptet på baksidan blanchering existerar ganska enkelt.

Blanchering existerar då ni skållar vegetabilier inom kokande dricksvatten alternativt ångar beneath ett begränsad period. Processen för att blanchera stoppar enzymverkan likt leder mot negativt resultat från smakupplevelse, färg samt konsistens.

Det existerar ej den enda anledningen mot för att ni bör blanchera dina vegetabilier.

Tillsätt mycket salt

Blanchering hjälper även att:

• Rengör ytan vid grönsakerna på grund av för att eliminera smuts samt organismer.
• Ljusa upp egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid maten.
• Minska förlusten från vitaminer beneath matlagning.
• Mjuka upp grönsakerna till för att utföra detta enklare för att förvara samt packa dem.
• Lossa skalet vid tomater samt persikor på grund av för att enklare skal dem.
• Minska tillagningstider till längre tillagning från vegetabilier, vilket fullfölja detta enklare för att grilla dem.
• Förbered haricots verts till ett gryta
• Ta försvunnen beska alternativt starka smaker från lök alternativt kål.
• Att koka rotfrukt delvis innan stekning.

Om ni önskar frysa in dina färska vegetabilier existerar blanchering något ni måste utföra.

ni bör dock lära dig hur man fullfölja detta riktig eftersom den korrekta blancheringstiden varierar till varenda ätbar växt samt storlek.

Om ni underblancherar grönsakerna stimulerar detta enzymerna, sålunda detta existerar faktiskt värre än ifall ni ni gjorde ingenting alls. ifall ni överblancherar är kapabel detta leda mot negativt resultat från smakförmåga, färg, vitaminer samt mineraler.

De numeriskt värde typerna från blanchering

Det finns några sätt för att blanchera din föda, sålunda låt oss ta ett titt vid plats samt ett samt hur ni utför detta vid riktig sätt.

Vattenblanchering

Om ni besitter blancherat något hemma existerar chansen massiv för att ni gjorde detta inom kokande vätska .

detta finns enstaka mängd sätt för att utföra detta.

Vattnet måste återgå till en rullande koka, och sedan börjar du klockan, räknar ner det rekommenderade antalet minuter för vad du än blancherar

ni förmå nyttja enstaka sil alternativt ett blancheringskorg samt en lock alternativt enstaka trådkorg såsom passar inom enstaka massiv gryta.

Här existerar dem primär stegen på grund av för att vattna blanchera grönsaker:

• Fyll ett massiv kastrull tillsammans vätska. ni behöver cirka enstaka liter dricksvatten på grund av varenda kilo vegetabilier ni behöver blanchera.
• Tillsätt många krydda .
• Värm upp vattnet därför för att detta kokar
• Häll den ätbar växt ni önskar blanchera inom ett korg samt sänk ner den inom detta kokande vattnet.

  Lägg sedan vid locket vid grytan.

• Vattnet måste återvända mot ett rullande koka, samt sedan börjar ni klockan, beräknar ner detta rekommenderade antalet minuter på grund av vilket ni än blancherar. Den måste behållas vid upphöjd värme läka tiden.
• Titta vid klockan samt då timern ringer existerar detta dags för att kom minnas grönsaken ur detta kokande vattnet.

Ångblanchering

Ångblanchering existerar den andra metoden på grund av för att blanchera vegetabilier.

Värm upp vattnet så att det kokar

detta skiljer sig ifrån för att sänka vegetabilier inom vätska. Istället låter ni ångan utföra sitt jobb utan för att någonsin lägga produkten inom vattnet.

Blanchering tillsammans ånga rekommenderas ej till varenda vegetabilier, dock detta kunna existera en god omröstning på grund av flera, bl.a. :

• Broccoli
• Pumpa
• Vintersquash
• Sparris
• Bönor
• Morötter
• Ärtor

Ångblanchering tar längre period än vattenblanchering.

detta existerar vanligtvis 1,5 gånger längre än vad den rekommenderade vattenblancheringstiden är.

Här existerar dem enkla stegen till för att ångblanchera:

• Du måste nyttja ett kastrull liksom besitter en tätt lock samt enstaka korg till för att hålla maten minimalt 3 tum ovanför grytans botten .
• Tillsätt enstaka alternativt numeriskt värde centimeter vätska inom kastrullen samt låt detta koka upp.
• Lägg samtliga dina vegetabilier inom ett korg inom en enda lager således för att ångan når samtliga delar från grönsaken.
  Lägg sedan på locket på grytan

  Placera korgen inom grytan samt täck grytan.

• Håll värmen vid upphöjd samt starta klockan då ni ser ånga kommer ut ur locket.

Vad sägs angående mikrovågsblanchering?

Du möjligen hittar några webbplatser likt att föreslå eller råda något för att ni använder mikrovågsugnen för att blanchera istället på grund av ång- alternativt vattenblanchering.

Men existerar detta ens en effektivt alternativt säkert val?

Medan mikrovågsblanchering anses säkert existerar detta ej effektivt samt detta utför ingenting på grund av för att existera mot hjälp.

Mikrovågsugnen stoppar ej enzymerna, vilket kunna leda mot negativt resultat från smaker, konsistens alternativt färg.

Om ni väljer för att nyttja mikrovågsugnen är kapabel ni ett fåtal vegetabilier från lägre standard, samt ni måste jobba inom många mindre partier. detta ökar tiden ni behöver till för att blanchera dina grönsaker.

Kyl ständigt ner

Oavsett angående ni använder en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt ånga till för att blanchera maten, existerar nästa steg ännu detsamma – kyl ner.

Så fort timern existerar tydlig måste grönsakerna kylas ner snabbt till för att stoppa tillagningsprocessen.

ni måste ta försvunnen grönsakerna, vanligtvis korg samt allt, samt stoppa ner detta inom en stort handfat alternativt kastrull full tillsammans kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Vattnet måste existera beneath 15 grader.

Du måste byta en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ofta alternativt nyttja isvatten.

för att hälla kallt vätska ovan grönsakerna existerar en annat alternativ. Vanligtvis tar kylningsprocessen identisk period likt blancheringen.

Måste ni lägga mot krydda nära blanchering?

Du möjligen existerar tveksam mot för att tillsätta krydda mot ditt blancheringsvatten, dock detta måste saltas. inom själva verket borde vattnet existera väldigt salt.

Varför?

Det finns några anledningar:

• Saltvatten existerar tätare än osaltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig varför detta blir mer flytkraft då ni går mot stranden.

  detta betyder för att saltvatten vid utsidan från din ätbar växt existerar tätare än inuti maten. detta hjälper mot för att stoppa näringsämnen ifrån för att läcka ut ur maten.

• Saltvatten hjälper mot för att hålla dina gröna vegetabilier grönare!
• Eftersom processen existerar betalkort ger den ej maten tidsperiod för att absorbera sålunda många från saltet, sålunda ni behöver mer krydda på grund av för att ge smaken.

Hur man blancherar tomater samt persikor

Två från dem vanligaste sakerna för att blanchera existerar tomater samt persikor.

Om böterna är snöiga (ibland kallade blixtlås), kommer det här steget "unzip" böterna så att

ni kommer för att vilja blanchera dem från identisk anledning – detta fullfölja för att deras skal släpper många lättare.

Om ni utför enstaka massiv sats ny tomatsås alternativt konservering från tärnade persikor önskar ni ej för att detta bör ta evigheter för att skal dina varor. Blanchering utför ditt liv många enklare.

Här existerar vilket ni behöver göra:

• Skär en ytlig X inom botten från varenda tomat alternativt persika.

  ni förmå utföra detta tillsammans med enstaka vass skärverktyg. Skär ej till djupt; ni önskar bara hjälpa skalet för att delas beneath blanchering, vilket fullfölja detta enkel för att dra från sedan.

• Sänk ner tomaterna alternativt persikorna inom vattnet, utför satser angående åt gången.
• Håll dem inom detta kokande vattnet inom 30 sekunder samt använd ett hålslev på grund av för att ta försvunnen dem ifrån vattnet.
• Häll ut dem omedelbart inom ett kopp tillsammans med fryst vatten vätska.

  då detta besitter svalnat, ta försvunnen ifrån isbadet samt låt rinna från vid enstaka pappershandduk.

• Då kunna ni skal tomaterna alternativt persikorna. eftersom ni lägger mot X:et längst bort ner bör detta enkel lossna.

Rekommenderade blancheringstider

Här existerar några från tiderna på grund av dem maximalt populära grönsakerna såsom ni möjligen önskar blanchera:

Grönsaker blancheringstid (i minuter)

• Sparris: minuter
• Gröna bönor3 minuter
• Broccoli: minuter
• Brysselkål.
  
  
• 



minuter

• Morötter: 5 minuter
• Blomkål: 3 minuter
• Majs: minuter och 4 minuter på grund av läka majskolven (hela kärnan)
• Svamp: 5 Minuter
• Ärtor: 2 minuter
• Peppar: 3 minuter
• Potatisar: minuter
• Sommar Squash: 3 minuter
  
• Tomater: 1 minut

Prova Blanchering!

Att lära sig för att blanchera färska vegetabilier existerar viktigt till varenda trädgårdsmästare s samt bostad kockar.

för att blanchera vegetabilier fullfölja detta enklare för att konservera dina färskvaror således för att ni förmå frysa dem då dem existerar bäst utan för att förlora näring, smakupplevelse, färg alternativt konsistens.