Lammstek i ugn hur lång tid

Det äger blivit lite från enstaka tradition för att erbjuda vid lamm mot påsk. dock hur tillagar man lammstek bäst egentligen? samt hur länge bör den existera inom ugnen? på denna plats existerar våra bästa råd samt recept!

Recept: Lammstek provencale i stekpåse

Hur låter ett kryddig samt saftig lammstek?

Låt den ett fåtal smaker genom för att marinera köttet samt använd enstaka stekpåse på grund av för att erhålla detta extra saftigt.

Det på denna plats behöver du:

• Ca 1,5 kilo lammstek
• 1 stekpåse
• 1/2 dl dragon (färsk)
• 2 tsk rosmarin (torkad alternativt färsk)
• 2 tsk timjan (torkad alternativt färsk)
• 4 vitlöksklyftor
• 1/2 dl olivolja
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk chilipulver

Så på denna plats fullfölja du:

1. Hacka kryddor (om dem existerar färska) samt vitlök inom små bitar.

   Blanda kryddor, vitlök samt oljan inom ett små skål.

2. Gör lite hack inom köttet samt gnid in marinaden. Låt köttet marineras inom matförvaring beneath några timmar alternativt ovan natten.
3. Ta ut köttet ur kylskåpet samt låt den bli rumstempererad. Sätt vid ugnen vid 150 grader.
   Låt gärna lammsteken marinera någon timme eller helst över natten

4. Lägg köttet inom enstaka stekpåse samt förslut den ordentligt. ifall ni önskar äga enstaka härlig yta vid köttet kunna ni bryna detta inom lite olja inom enstaka stekpanna. en råd existerar för att sticka inom enstaka stektermometer inom köttet till för att enklare hålla koll vid då detta existerar färdigt.
5. Lägg påsen inom enstaka ugnssäker struktur samt kör in inom ugnen.

   Efter ungefär enstaka 60 minuter existerar köttet rosa samt efter 1,5-2 timmar existerar detta genomstekt. angående ni använt enstaka stektermometer är kapabel ni hålla koll vid graderna istället.

6. Ta ut köttet samt låt detta vila inom ungefär enstaka kvart innan ni skär upp detta samt serverar detta.
   Tillagningstid: 45 min + 3-5 tim i ugn

   Klart!

Recept: Lammstek i gryta

Ett superenkelt sätt för att laga lammstek vid existerar för att nyttja enstaka lergryta samt låta ugnen utföra jobbet. inom detta denna plats receptet får lammsteken ett ytterligare kick från ingefära samt citrongräs. Hur gott?

Det denna plats behöver du:

• Ca 1,5 kg lamm (bitar från lamstek alternativt bringa tillsammans med ben)
• 3 stora vitlöksklyftor
• 1 citrongul lök
• 3 msk persilja
• 3 paprikor
• 2 stjälkar från citrongräs
• 1 msk riven ingefära
• 3 msk flytande kalvfond
• 4 dl vatten
• Ca 1 tsk sambal oelek
• Salt samt peppar

Så på denna plats fullfölja du:

1. Börja tillsammans för att låta lergrytan ligga ner inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom cirka 30 minuter.
2. Hacka vitlök, ingefära samt lök inom små bitar.

   Kärna ur paprikorna samt skär inom större bitar.

   Denna lammstek i ugn passar utmärkt att servera till påskens middag

   Skär citrongräset inom tunna bitar vid längden.

3. Skär lammköttet inom stora bitar.
4. Häll ur vattnet ur lergrytan. Blanda inom vitlök, lök, ingefära, peppar, citrongräs samt animalisk föda. Rör ifall.
5. Blanda dricksvatten, kalvfond, krydda, krydda samt sambal oelek samt häll ner inom grytan.
6. Ställ in grytan inom ugnen samt sätt vid locket.

   Ugnen bör artikel kall då ni sätter in den samt sedan placeras vid 200 grader.

7. Tillaga inom ca 2-2 1/2 timma. Ta ut grytan samt strö ovan persiljan. Servera tillsammans dina favorittillbehör.
   Sätt ugnen på 175 °C vanlig ugn

   Klart!

Hur länge bör lammstek tillsammans ben existera inom ugnen?

Du kunna köpa lammstek tillsammans alternativt utan ben. angående ni använder lammstek tillsammans med ben går tillagningstiden snabbare eftersom ben leder värme. Tillagningstiden beror vid hur ni önskar äga köttet, dock ett tumregel existerar 1 60 minuter inom ugnen per kilo animalisk föda.

Hur väl stekt ni önskar äga ditt animalisk föda existerar ett smaksak. angående ni använder ett stektermometer existerar köttet rosa mellan 60 samt 65 grader, samt ovan detta blir den mer genomstekt.

ett helt genomstekt äger enstaka temperatur vid 70 mot 75 grader. existerar ni sugen vid pulled lamb? Då bör ni temperaturen artikel vid mellan 90 mot 100 grader, på grund av då faller köttet isär.

Kom minnas för att temperaturen stiger även efter för att ni tagit ut köttet ur ugnen. ni får räkna tillsammans 5 grader högre temperatur efter för att den vilat, eftersom den fortsätter för att tillagas enstaka små stund senare.

Vilka tillbehör passar mot lamm?

Det finns oändligt flera tillbehör vilket passar mot lamm, vilket fullfölja detta mot ett väldigt tacksam riktig. på denna plats existerar några serveringsförslag!

• Rotfruktsgratäng tillsammans med rödvinssås
• Potatis inom matlagningsapparat tillsammans med citronaioli
• Potatisgratäng samt grillade tomater
• Ris tillsammans med sjysås
• Smashed rotfrukt inom ugn
• Ugnsbakade vegetabilier samt stekt svamp
• Potatismos samt frasig grönkål
• Pommes frites samt ugnsbakade romantica tomater

Vilka såser passar mot lammstek?

Rödvinssås existerar enstaka klassiker även mot lammstek, dock ett citronaioli tillsammans vitlök blir även en fräscht tillbehör.

denna plats existerar recepten!

Citronaioli

Det denna plats behöver du:

• 2 tsk dijonsenap
• 2 tsk ljus vinäger
• 4 äggulor
• 3 dl rapsolja
• 1 dl olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• 1 citron (skal samt lite citronsaft)
• Salt
• Cayennepeppar efter smak

Så denna plats utför du:

1. Börja tillsammans för att låta varenda ingredienser stå framme sålunda för att dem äger identisk temperatur.
2. Riv skalet från citronen fint.

   Skär ett klyfta samt spara.

3. Vispa dijonsenap, vinäger samt äggulor tillsammans ett ballongvisp inom ett skål.
4. Vispa rejält medan ni faller i små droppar inom oljorna försiktigt. Fortsätt långsamt tills all olja existerar nerrörd.
   Långsam lammstek i ugn är en fantastisk festmåltid som ger dig möjlighet att njuta av mört och saftigt lammkött med en djup och rik smak

5. Pressa vitlöken samt rör inom. Smaka från tillsammans med krydda samt cayennepeppar.
6. Smaka från tillsammans med citronskal samt citronsaft.

Klassisk rödvinssås

Det på denna plats behöver du:

• 3 dl rött vin
• 3 dl vatten
• 1 kalvbuljongtärning
• 1 massiv schalottenlök
• 1 tsk tomatpuré
• 2 msk smör
• Svartpeppar
• Timjan alternativt persilja (gärna färsk)
• Salt

Så på denna plats utför du:

1. Blanda smulad buljongtärning tillsammans vatten.
2. Hacka schalottenlök inom bitar samt fräs inom hälften från smöret inom ett kastrull.

   Stek tills löken mjuknat samt existerar glansig.

3. Tillsätt tomatpuré samt fräs inom ett 60 sekunder.
   Lägg över i en ugnsform eller stekgryta

4. Häll ner vinet samt låt detta koka ett stund.
5. Rör inom buljongen samt lägg inom örterna. Låt detta koka vid svag värme tills såsen reducerats mot hälften.
6. Sila såsen samt häll ner resten från smöret samt smaka från tillsammans krydda. Klart!