Vilket bär är jordgubben släkt med
Jordgubben är också det bär vi äter allra mest av i Sverige och odlas i stor skala över nästan hela landetJordgubbe
Jordgubbe(Fragaria × ananassa) existerar enstaka hybrid inom smultronsläktet(Fragaria), liksom inom sin tur tillhör familjen rosväxter.
Namnet jordgubbe syftar både vid plantan samt vid bäret. Ur vetenskaplig synvinkel existerar jordgubben dock ej en små frukter från växter, utan en fruktförband tillsammans nötter, då dem egentliga frukterna existerar "bärets" gula prickar.
Den existerar alltså enstaka skenfrukt, detta önskar yttra enstaka uppsvälld blombotten. vilket omogna existerar bären grönvita, samt mognar mot allt djupare rött. detta finns även enstaka ljus variant från jordgubben, denna saknar detta röda färgämnet samt kunna därför ätas från allergiker likt ej tål dem vanliga röda jordgubbarna.
Historik
[redigera | redigera wikitext]Den moderna jordgubben existerar enstaka hybrid liksom odlades fram inom Bretagne inom land i västeuropa runt 1740-talet.
Den existerar resultatet från enstaka korsning mellan scharlakanssmultron (F. virginiana) ifrån östra Nordamerika, kända på grund av sin smakförmåga, samt jättesmultron (F.
I talspråk kallades både jordgubbe och smultron (Fragaria vesca) länge för jordbärchiloensis)[1] ifrån Chile samt likt hämtats från Amédée-François Frézier till sin storlek.[2] mot senaste korsades den framkomna korsningen tillsammans parksmultron.[3] inom land introducerades jordgubbar beneath senare hälften från 1700-talet.
Odling, attribut samt användning
[redigera | redigera wikitext]De färdigutvecklade samt skördade röda jordgubbarna existerar fullt ätliga samt äts vanligen vid sommaren inom Skandinavien samt land i norden.
Åtminstone inom landet existerar detta populärt likt självplock, särskilt inför midsommar.[4][5] Jordgubbsodling inom massiv skal existerar ett krävande aktivitet både då detta gäller teknik samt kvantiteten arbetskraft såsom behövs.[6]
| Rang | Område | Produktion (ton) | Andel (%) |
|---|---|---|---|
| 1 | Kina [7] | &&&&&&&&03113000.&&&&&03 113 000 | 38,36 |
| 2 | USA | &&&&&&&&01371573.&&&&&01 371 573 | 16,90 |
| 3 | Mexiko | &&&&&&&&&0458972.&&&&&0458 972 | 5,66 |
| 4 | Turkiet | &&&&&&&&&0376070.&&&&&0376 070 | 4,63 |
| 5 | Spanien | &&&&&&&&&0291870.&&&&&0291 870 | 3,60 |
| 6 | Egypten | &&&&&&&&&0283471.&&&&&0283 471 | 3,49 |
| 7 | Sydkorea | &&&&&&&&&0209901.&&&&&0209 901 | 2,59 |
| 8 | Polen | &&&&&&&&&0202511.&&&&&0202 511 | 2,50 |
| 9 | Ryssland | &&&&&&&&&0189000.&&&&&0189 000 | 2,33 |
| 10 | Tyskland | &&&&&&&&&0168791.&&&&&0168 791 | 2,08 |
| Total världsproduktion | &&&&&&&&08114373.&&&&&08 114 373 | 100,00 | |
| Källa: FN:s livsmedels- samt jordbruksorganisation:s uppgifter till tid 2014.[8] | |||
Vitaminer
[redigera | redigera wikitext]Jordgubbar innehåller förhållandevis många C-vitamin, mot samt tillsammans mer än vilket apelsin utför (52 mg/100 g[9]).
inom jordgubbar mättes halten C-vitamin från svenska Livsmedelsverket 2011 mot 61 mg per 100 g, vilket plats mindre än svarta samt röda vinbär dock mer än exempelvis vita vinbär samt krusbär.[10]
Förvaring
[redigera | redigera wikitext]Efter plockning håller jordgubbarna bäst ifall dem förvaras svalt. nära kylförvaring besitter svenska jordgubbar enstaka hållbarhetstid vid cirka 5 dagar, medan jordgubbar ifrån andra länder äger ett hållbarhetstid vid cirka 10 dagar.[11]
Vid frysförvaring bör jordgubbarna lättsockras till bäst smakupplevelse samt hållbarhet.
Bärfrämjandet att föreslå eller råda något även för att jordgubbarna skivas ursprunglig. Hållbarhetstiden inom kylapparat existerar cirka 3–4 månader på grund av osockrade samt cirka 12 månader till sockrade. Jordgubbarna är kapabel ändra struktur efter frysning, således frysta jordgubbar lämpar sig därför mindre utmärkt på grund av garnering.[12]
Prissättning, vikt samt volym
[redigera | redigera wikitext]Jordgubbar säljs oftast efter förpackningens nettovikt inom kg.
De egentliga frukterna är bärets gula prickarJordgubbars skrymdensitet existerar cirka 0,5 kg/liter. inom land förpackas jordgubbar vanligtvis inom lådor såsom rymmer 1 liter. Därmed balanserar varenda behållare cirka 0,5 kg.
Servering
[redigera | redigera wikitext]För bästa smakupplevelse bör jordgubbar erbjuds mat eller dryck rumstempererade.[13]
Etymologi
[redigera | redigera wikitext]När jordgubbar introducerades inom land vid slutet från 1700-talet kallades dem ananassmultron vid bas från sitt latinska namn (F.
Jordgubben kommer faktiskt från två sorters smultron som korsats och bildat hybriden Jordubbeananassa) (jämför ananasgubbe).[14]
Ordet "jordgubbe" existerar belagt inom svenska språket sedan 1638[15] samt användes tidigare på grund av parksmultron, dock allteftersom den moderna jordgubben ersatte parksmultronet inom odlingar sålunda övertog den parksmultronets gamla namn. "Gubbe" existerar ifrån start dialektalt samt betyder små klump.
Sorter
[redigera | redigera wikitext]Några populära sorter bland yrkesmässiga jordgubbsodlare inom landet, tillsammans ursprungsland samt ursprungsår, samt ungefärligt mognadsdatum inom mellersta landet.
inom södra landet mognar dem vanligen ett sju dagar tidigare än angivna dagar samt inom norra landet 14-30 dagar senare.
Tidiga sorter
- Zephyr (Danmark 1965) 20–25 juni, utmärkt härdighet samt utdelning, förmå växer inom läka landet. Smultron och Jordgubbar är självklart släkt med varandra
Bärvikt 7–15 gram. Stora små frukter från växter inom start, likt dock reducerar snabbt. fanns tidigare den vanligaste jordgubben på grund av färskvarumarknaden, dock besitter för tillfället nästan försvunnit vid bas från dålig hållbarhet.
- Honeoye (USA 1979) 23–28 juni. Bärvikt 12-16 gram. Omtyckt bland jordbrukare på grund av sin tålighet, dock ej sålunda omtyckt bland konsumenterna vid bas från för att den ofta äger ett vattnig alternativt syrlig smakupplevelse.
Idag den helt ledande sorten bland dem tidiga jordgubbarna.
- Kent (Kanada 1981) 24–30 juni, god härdighet samt utdelning. Bärvikt 12-19 gram. Jämn samt god bärstorlek inom bota odlingsperioden.
Medeltidiga sorter
- Korona (Nederländerna 1978) 1–10 juli. Bärvikt 12-18 gram. För 300 år sedan hade ingen sett eller smakat på det som skulle bli ett av världens godaste och mest älskade bär
Den vanligaste sorten inom landet inom ljus. Härdigheten existerar relativt god, sålunda den existerar populär inom norra Sverige.
- Lina (Sverige 1986) 4–14 juli. Bärvikt 8-12 gram. Passar bäst på grund av hemträdgården.
- Senga Sengana (Tyskland 1954) 4–14 juli. Bärvikt 8-12 gram. De har oftast stoppats direkt i munnen och varit särskilt välkomna av barnen
plats förr den vanligaste jordgubbssorten inom landet till tio kalenderår sedan, dock äger för tillfället nästan försvunnit vid bas från dålig hållbarhet.
- Elsanta (Nederländerna 1981) 1–10 juli. Bärvikt 12-18 gram. Den vanligaste sorten vid kontinenten samt inom Storbritannien. Kräver skyddade lägen inom Sverige.
- Polka (Nederländerna 1987) 1–10 juli.
växer maximalt på grund av plats salg samt självplock. ett från dem vanligaste sorterna idag.
Sena sorter
- Bounty (Kanada 1972) 7–17 juli. Bärvikt 12-16 gram. Ganska härdig. växer maximalt till närmarknad samt självplock.
- Dania (Danmark 1982) 10–20 juli.Jordgubbe (Fragaria × ananassa) är en hybrid inom smultronsläktet (Fragaria), som i sin tur tillhör familjen rosväxter
Bärvikt 12-18 gram. Relativt härdig samt kultiveras även inom norra Sverige.
- Pegasus (England 1990) 7–17 juli. Bärvikt 12-16 gram. Kräver varma samt skyddade lägen inom Sverige.